原汁原味炒花蛤
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烹饪步骤
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步骤1/4
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蒜切沫,葱切丝,姜切片,热油锅爆香葱姜蒜。
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步骤2/4
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下花蛤,中火翻炒至微开口,调入料酒、生抽、盐、糖,炒至均匀入味。
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步骤3/4
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看到花蛤完全打开并流出汁水后,加一点热水,上锅盖小火焖煮,8分钟后转大火收汁,尝下咸淡。(切记要少盐,因为花蛤本身很鲜美)
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最后一步
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花蛤装入大碗,淋上锅中汤汁,完成啦~鲜的眉毛掉下来哦~
小贴士
花蛤养在水里,放入麻油和盐去泥沙,时间最好久一些,吐的干净。
不要多放盐,花蛤原本就很鲜啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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