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海鲜酱油炒面，鲜的味道。的做法

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海鲜酱油炒面，鲜的味道。

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家常的酱油炒面，又带出不一样的新意，用白蛤代替五花肉，多了一份海味。酱油炒面一直都是最受欢迎的口味，老抽和生抽按照1:2的配比调配，加上料酒和糖，不管是五花肉还是海鲜，都能成就美味。白蛤就是花甲，建议提前吐沙，这样做起来会快一点。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

白蛤/花甲 150g 带壳

、

细面适量

、

胡萝卜适量

、

青椒适量

、

洋葱适量

、

蒜两瓣

、

料酒 2大勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

盐 1勺

、

糖 1.5勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1. 蔬菜切好备用。
步骤2/12 点击查看大图
2. 料酒、生抽老抽、盐糖调成酱汁备用。
步骤3/12 点击查看大图
3. 花甲煮熟后捞出，必须要煮熟。注：外面买的花甲需要提前泡盐水吐沙数个小时后再捞出煮熟，所以需要提前泡好。
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4. 细面下锅煮熟。
步骤5/12 点击查看大图
5. 捞出后过凉水沥干。
步骤6/12 点击查看大图
6. 热锅冷油，先放蒜炒香。
步骤7/12 点击查看大图
7. 下蔬菜翻炒。
步骤8/12 点击查看大图
8. 加入白蛤和细面继续翻炒。
步骤9/12 点击查看大图
9. 倒入酱汁翻炒。
步骤10/12 点击查看大图
10. 食材完全吸收酱汁后关火。
步骤11/12 点击查看大图
11. 鲜味海鲜酱油炒面就完成了！
最后一步点击查看大图
12. 来，吃吧。

小贴士

1. 白蛤提前泡好吐沙，处理干净； 2. 期待看到大家的作品~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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