炸香椿芽-过春不候的美味
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香椿芽是每年春天必不可错过的美味儿,而且真的是只有几天的赏味期,过时不候。香脆的炸香椿芽,有的地方叫香椿鱼儿,真的很像呢!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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将鲜嫩的香椿芽洗净,掐去根部老硬的部分,撒少许盐抓匀腌制一下
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步骤2/8
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调面糊,面粉和淀粉里打一个鸡蛋,放小半勺盐,加水的量大概在90克左右,根据自家面粉的吸水率调整
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步骤3/8
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面糊调成有一定的流动性,太稀了挂不住,太稠了炸出来不脆,但有的人爱吃厚糊的口感,软软的
步骤4/8
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发布于 2020-03-24
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