牛肉粒
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步骤1/13
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牛肉化冻
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步骤2/13
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牛肉切丁，大小根据自己喜好切
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步骤3/13
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放入糖，比例可以根据我的牛肉量和糖量对比
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步骤4/13
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放入生粉
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步骤5/13
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比例如图所示
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步骤6/13
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放入料酒和生抽搅拌，左料酒，右生抽
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步骤7/13
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放入老抽
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步骤8/13
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放入花椒面和辣椒面。我用的青花椒面没有红花椒面辣但是香一些，喜欢麻的最好用红花椒面。图右侧的辣椒面喜欢吃辣的最好放我这个的3到4倍。
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步骤9/13
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放入蚝油搅拌。芝麻先不放进去，炸到一半的时候再放芝麻
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步骤10/13
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除了芝麻，其他调料都放入切好的牛肉粒搅拌。腌制半小时到8小时。根据牛肉粒的大小调整。因为我嘴巴馋，所以我切的很小，只腌了半小时
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步骤11/13
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炸到这样就可以放芝麻了
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步骤12/13
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一直炸到牛肉内部的水分消失，变成牛肉粒即可关火
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最后一步
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剩下的油我用来炸辣椒油了。很香。做好的牛肉粒放入冰箱冷藏后更好吃
根据口味调整辣椒的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-24
牛肉粒的其他做法
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