凉拌肘花
-
步骤1/13
点击查看大图
肘子剔骨
-
步骤2/13
点击查看大图
抽出肘骨
-
步骤3/13
点击查看大图
买专用肘花线,套上线的肘子煮出来会更紧实
-
步骤4/13
点击查看大图
冰糖20g炒糖色,炒成深枣红色备用
-
步骤5/13
点击查看大图
卤汤,香叶,花椒,八角,姜片,干辣椒,盐,生酱油,一点点老抽
-
步骤6/13
点击查看大图
一勺麦芽糖调味
-
步骤7/13
点击查看大图
卤汤开锅半小时关火,三分卤七分泡,剩下泡4-5个小时
-
步骤8/13
点击查看大图
泡好肘花放冰箱冷藏2个小时在切片
-
步骤9/13
点击查看大图
去掉线网
-
步骤10/13
点击查看大图
对半切,切片
-
步骤11/13
点击查看大图
摆好盘备用
-
步骤12/13
点击查看大图
料汁:小葱,辣椒圈,香油,芝麻油,辣椒油,海鲜酱油,盐少许,蚝油少许,花椒油,味精,蒜末搅拌均匀
-
最后一步
点击查看大图
料汁淋肘花
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
凉拌肘花的其他做法
凉拌肘花的相关分类
凉拌肘花的相关推荐
-
凉拌白菜
4108239人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个鱼香肉丝巨巨巨好吃!!
329247人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
836535人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11409267人看过 -
吃一口放不下的水晶肘花
738929人看过 -
干锅土豆片
3918849人看过 -
肉段烧茄子
1564607人看过 -
红烧排骨
29789572人看过 -
不费劲儿的红烧猪肘
44895人看过 -
酱肘花
88943人看过 -
古法经典回锅肉
10138626人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16448025人看过