大米红枣糕
这段时间在家隔离,家里的面粉不多了,就用大米采用水磨的方法,磨了一些大米粉,由于这里是北方,两三天米粉就干了,孩子这两天喜欢喝大枣黑豆浆,不加糖也挺好喝的,于是产生了灵感,就做了大米枣糕。
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步骤1/7
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将大枣去核放适量水煮开,用破壁机打碎,水量可依据破壁机能打动的量来定,然后放到微波炉中,第1次高火三分钟,第2次两分钟。我的枣量没称,只是估摸着多做一些。
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步骤2/7
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依次放入蛋黄、油、枣泥、牛奶、大米粉,每放一种材料都搅拌均匀。
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步骤3/7
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蛋白、糖、柠檬汁、淀粉放一起打发。
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步骤4/7
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蛋白打成提起打蛋器如图状。打发蛋白的同时开烤箱170度预热。
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步骤5/7
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蛋白分两次加入蛋黄内,采用翻拌的手法搅拌均匀。
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步骤6/7
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入烤箱25~30分钟。我在烤箱内放了一碗水。
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最后一步
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出炉
1、由于我的糖量不大,可根据自己的喜好改变糖量。
2、红枣也可换成水果泥,在我以前的菜谱中,可以找到水果泥制作。水果泥稀的话可以不加牛奶。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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