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丰收色的金黄鸡腿的做法

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丰收色的金黄鸡腿

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春天是万物复苏的季节，气温逐渐升高，人的阳气也步步升发。于是心血来潮，把囤积在冷冻柜的鸡腿拿出来制作一道香味扑鼻令人愉悦的金黄炸鸡腿。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 4个

、

姜片七八片

、

料酒 1勺

、

生抽两勺

、

黑胡椒粉 1小勺

、

蒜蓉一勺

、

盐 1小勺

、

鸡精一小勺

、

咖喱粉一勺

、

地瓜粉三大勺

、

鸡蛋两个

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
冷冻的鸡腿放常温彻底退冰，也可以买新鲜鸡腿。
步骤2/10 点击查看大图
沿着骨头缝隙切开肉，注意不要把肉切断了。然后用清水浸泡血水，洗净，用厨房用纸擦干。
步骤3/10 点击查看大图
腌制。鸡腿放入姜片、蒜蓉、盐、鸡精、生抽、料酒、黑胡椒粉、咖喱粉调味。用干净的手轻轻按摩帮助入味。
步骤4/10 点击查看大图
包上保鲜膜腌制半小时以上。不着急的可以放冰箱慢慢腌制。
步骤5/10 点击查看大图
入味后的鸡腿捡掉姜片。取另一个干净的盘子倒上地瓜粉，放入鸡腿裹上一层地瓜粉。
步骤6/10 点击查看大图
鸡蛋放入盆中打散，裹完地瓜粉后裹一层鸡蛋液。
步骤7/10 点击查看大图
最后裹一遍面包糠。
步骤8/10 点击查看大图
锅中倒油，待油温七成热，放鸡腿炸。先大火炸再转中小火炸至全熟。
步骤9/10 点击查看大图
炸至表面金黄起锅沥油。
最后一步点击查看大图
装盘。香气扑鼻。开吃吧。

小贴士

1.鸡腿要洗净血水并擦干才不会腥味。 2.裹粉要均匀，不然炸出来不好看，中途还会掉。 3.油温要控制好，先大火炸再中小火炸至熟，可以复炸第二遍更酥脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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