完全不焦不上火的煎蛋
浏览 2.2万 · 收藏 24
将做法保存到手机
我不喜欢吃鸡蛋的主要原因就是觉得鸡蛋容易煮柴，尤其是炒蛋和蛋炒饭里的蛋还有荷包蛋。后来我自己研究了煎鸡蛋蛋白不焦的方法，还能控制蛋黄的成熟度。可以半熟也可以全熟。
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
鸡蛋
1个
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
热锅凉油，比较不粘锅，油的量不多，比鸡蛋下锅后的大小略大就好。鸡蛋打下去后立刻转成小火。
-
步骤2/4
点击查看大图
用煎铲从鸡蛋底下舀起油浇在蛋黄上，重复几次，直到蛋黄上的蛋白变白。
-
步骤3/4
点击查看大图
蛋黄表面看起来已经凝固，可以翻面，这样翻面后蛋黄不会散，蛋黄处于半熟状态。
-
最后一步
点击查看大图
翻面后的效果，蛋白熟了，完全的白色，像煮出来的，蛋黄还是半熟，这时如果要让蛋黄全熟，只要用煎铲的一角轻轻压破蛋黄中心，然后再翻面继续煎一下。即可出锅。可以沾酱油和醋食用，别有风味。
小贴士
这样煎出来的鸡蛋较嫩，比较不上火，特别适合儿童食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-16
换个做法
完全不焦不上火的煎蛋的其他做法
完全不焦不上火的煎蛋的相关分类
完全不焦不上火的煎蛋的相关推荐
-
#打工人的健康餐#蒸的不上火--紫米蒸糕/发糕
162860人看过 -
软糯香甜的紫米餐包
159217人看过 -
#春天的鲜味#椰香紫米面包
136747人看过 -
素蒸丸子（包心）
15505人看过 -
文艺的喝汤—土瓶蒸
212435人看过 -
#秋天怎么吃#莲子汁—超简单又超清心
45756人看过 -
#“蒸”功夫美食大赛# 紫米馒头
459684人看过 -
#餐桌上的春日限定#丰收色的金黄鸡腿
188044人看过 -
四角枕形粽子 -之- 紫米赤豆粽
35851人看过 -
香菇滑内酯豆腐紫米饭
42787人看过 -
香菇肉酱
79人看过 -
#节日美味就这么简单#圣诞树薄底披萨
32人看过
