金娘酥
这款金娘酥特别好吃!里面是去皮的绿豆馅加蛋黄、麻薯、好吃又好看!这里面的量可以做30个左右。
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步骤1/23
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将麻薯材料里面除黄油外一起放入锅中,小火炒至成团,再加入黄油炒均匀即可,这个过程全程不能离开,也不能停下来,要不停的炒。
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步骤2/23
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油酥材料里两种材料一起混合均匀即可。
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步骤3/23
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油皮材料要放面包机搅拌均匀。
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步骤4/23
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绿豆要先泡至能用手捏碎,清洗干净。
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步骤5/23
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放入高压锅,水冒过绿豆,煮15分钟后。
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步骤6/23
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取出来放入搅拌机中打成泥。
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步骤7/23
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称出馅料所需的量,放入不粘锅,加入馅料中的其他材料,炒干水分。
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步骤8/23
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咸蛋黄蒸熟后放入搅拌机中打碎。
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步骤9/23
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加入炒好的绿豆泥中搅拌均匀。
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步骤10/23
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绿豆馅炒好的样子,全程中火,炒馅可是个力气活,炒到你手酸,炒到你怀疑人生!
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步骤11/23
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取20克油皮包上15克油酥,擀成长舌状卷起来,盖上保鲜膜。
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步骤12/23
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再擀长卷起来。
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步骤13/23
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中间用手指轻轻的按压一下,两头往中间捏。
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步骤14/23
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再按一下擀开。
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步骤15/23
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取20克绿豆馅包上10克的麻薯。
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步骤16/23
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油酥皮擀开的样子。
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步骤17/23
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包上馅。
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步骤18/23
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下面收口处要捏紧。
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步骤19/23
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上面刷上蛋黄液。
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步骤20/23
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撒上熟的黄豆粉。
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步骤21/23
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烤箱预热至160度,烤30分钟左右即可,如果你家烤箱温度偏高,可以降低点温度,偏低就提高点温度。
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步骤22/23
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成品出炉了!酥得掉渣!
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最后一步
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里面的绿豆馅非常好吃,麻薯可以拉丝!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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