酸辣白菜片
晚上回家发现冰箱什么都没有,只剩半颗白菜~那就吃你吧~
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步骤1/7
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准备小半颗白菜,我的是内芯的半颗,会更加嫩一点~
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步骤2/7
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用刀侧着片,把白菜片成片。(这样可以使白菜切面更大,更易入味~)
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步骤3/7
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调料汁(一勺生抽,三勺醋,一小勺淀粉)这次用得是简单做法,就调好料汁直接倒入。我本人比较喜酸,所以放了三勺醋,其实两勺醋就已经有酸酸的味道了,可跟口味酌情添加。有人喜欢酸甜辣口味,也可以加一勺糖。
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步骤4/7
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记得备蒜、圆葱和干辣椒~备好后,起锅热油,放入蒜、圆葱和干辣椒一起爆香(辣椒是暴脾气,火越大越辣,火小不出辣味,所以爆香的时候直接放入,爆出的辣味足够调味了)(我一直用圆葱代替葱花爆香,是因为我不喜欢葱花的味道,但作为调料来说,葱花和圆葱都是可以的,这点可根据自己的情况决定)
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步骤5/7
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爆香后放入白菜~
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步骤6/7
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翻炒得软一点了,放入全部料汁,翻炒至白菜缩水变软。
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最后一步
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出锅啦~晚饭也要吃得开心哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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