香喷喷的椰蓉吐司
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步骤1/14
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酵母用70g水化开后加入面团
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步骤2/14
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除黄油外,全部放入厨师机一档拌匀后四档5-8分钟,此时面团很黏很湿,不要加面粉
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步骤3/14
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8分钟后面团拓展膜,很黏
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步骤4/14
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用手沾点面粉,拉开面团,此时拓展膜,可以加入黄油
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步骤5/14
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黄油切小块,加入面团,1档融合后,4档10分钟出手套膜
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步骤6/14
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手套膜
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步骤7/14
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表面洒水后,放入烤箱发酵30分钟,1.5倍大小
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步骤8/14
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30分钟后,1.5倍大小
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步骤9/14
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整个面团,盖保鲜膜,醒10分钟
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步骤10/14
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涂上椰蓉
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步骤11/14
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折叠起来
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步骤12/14
折叠后擀开,用刀竖着分三段,一头不要断,像编辫子一样,编起来,我居然忘记拍照了,以后补上
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步骤13/14
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烤箱发酵1.5小时,二倍大小,刷鸡蛋液后可以烤了
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最后一步
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上100 下100 60分钟 上色不深就盖锡纸
椰蓉用软化的黄油先拌好,然后加鸡蛋液和牛奶,只要不太湿就行,我就是随便加的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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