酸甜排骨
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很多时候都是做完了才想起来要分享,可是图已经来不及拍也拍不成了。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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排骨用酱油,盐,生粉腌一会。腌排骨后就可以切菠萝了,菠萝皮削干净,切片,成条状。放在盐水里泡一下。鸡蛋打碗里,再准备个碗放点生粉。
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最后一步
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起锅烧油,炸排骨,油烧到回流状,大火也就是一分钟,用筷子把排骨放生粉滚两下再放蛋液粘一下,夹进油锅,炸好一面后,还是用筷子翻另一面。两面炸好了盛盘,想更酥脆的,排骨炸两次。菠萝滤水倒入锅里,锅里有炸剩下的油,放白醋白糖番茄酱翻炒到粘稠,把炸好的排骨倒进去,继续翻炒。装盘。开吃,酸酸甜甜,不亚于大酒店。
小贴士
菠萝自己不会削皮,看看外面有没有削好皮泡盐水里卖的,可以买两三片回来做。如果没有得卖,就叫老板帮你削皮,很多地方买菠萝包削皮的。南方,指的是南方。北方的同学我不知道有没有这种服务,也不知道排骨论条买老板打不打你。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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