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酸甜排骨的做法

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酸甜排骨

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很多时候都是做完了才想起来要分享，可是图已经来不及拍也拍不成了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨两条

、

菠萝半个

、

酱油少许

、

生粉少许

、

花生油适量

、

白糖少许

、

白醋少许

、

鸡蛋 1个

、

盐少许

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
排骨用酱油，盐，生粉腌一会。腌排骨后就可以切菠萝了，菠萝皮削干净，切片，成条状。放在盐水里泡一下。鸡蛋打碗里，再准备个碗放点生粉。
最后一步点击查看大图
起锅烧油，炸排骨，油烧到回流状，大火也就是一分钟，用筷子把排骨放生粉滚两下再放蛋液粘一下，夹进油锅，炸好一面后，还是用筷子翻另一面。两面炸好了盛盘，想更酥脆的，排骨炸两次。菠萝滤水倒入锅里，锅里有炸剩下的油，放白醋白糖番茄酱翻炒到粘稠，把炸好的排骨倒进去，继续翻炒。装盘。开吃，酸酸甜甜，不亚于大酒店。

小贴士

菠萝自己不会削皮，看看外面有没有削好皮泡盐水里卖的，可以买两三片回来做。如果没有得卖，就叫老板帮你削皮，很多地方买菠萝包削皮的。南方，指的是南方。北方的同学我不知道有没有这种服务，也不知道排骨论条买老板打不打你。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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