好吃到炸&爆浆鸡排
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每个月总那么几天特别想吃炸鸡排,特别想念一手拿着奶茶一手啃着鸡排的时刻。继续宅在家的我,找遍好多方子,尝试找到口感最接近炸鸡店的做法,鸡排当然是要吃爆浆的啦,咬一口,奶香醇厚的芝士爆浆而出,味蕾得到大大的满足,太幸福了吧! 今天就把这个配方介绍给豆粉们,让我们在吃货路上一起分享一起快乐!
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
鸡胸肉
1块
、
芝士片
2片
、
盐
1-2克
、
耗油
一大勺
、
生抽
一小勺
、
黑糊椒粉
适量
、
孜然粉
适量
、
面粉
50克
、
泡打粉
1克
、
清水
适量
、
鸡蛋
1个
、
地瓜粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
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取出一块鸡胸肉,首先去掉筋膜。用刀在1/2厚度处剖开成相连的一大片,,类似于开一个大口袋,不要切断。
-
步骤2/12
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用刀背处或用肉锤轻轻敲打肉片,将鸡肉拍打松散,打至薄一些的肉片,好腌制入味,炸起来口感也不会柴。
-
步骤3/12
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将鸡胸肉放至容器中撒上盐、黑胡椒粉、孜然粉、生抽、耗油,用手抹匀多按揉几分钟腌制入味。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-03-24
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