养生荠菜馍馍的做法

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养生荠菜馍馍

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感谢智慧的老妈，年前给我储备了一些野生荠菜，宅家的日子，不至于饿着。野生荠菜鲜香味美，营养丰富，用它来蒸菜馍馍，清香美味，健康养生，风味独特！一起来看做法吧

食材清单加入采购清单

1小时以上

普通面粉 200克

、

酵母粉 2克

、

温水 100克

、

冷冻野荠菜 100g

、

食盐适量（根据个人口味）

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
主要食材。荠菜提前解冻。
步骤2/11 点击查看大图
面粉里加入35℃左右的酵母水，揉成软硬适中的面团，盖上盖子醒发。
步骤3/11 点击查看大图
荠菜洗净切碎。
步骤4/11 点击查看大图
放入面团中，加入食盐，揉匀，继续盖盖醒发至原来两倍大。
步骤5/11 点击查看大图
醒发好的面团。取出放案板上，排出里面空气。
步骤6/11 点击查看大图
搓成长条，切成大小均匀的小剂子。
步骤7/11 点击查看大图
揉圆。
步骤8/11 点击查看大图
依次做完。
步骤9/11 点击查看大图
放入蒸锅中二次醒发20分钟。上气后大火蒸20分钟即可出锅。
步骤10/11 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
鲜香味美，我们老家的吃法是蘸蒜油辣椒汁，也可以配菜，如扣肉、红烧肉、炒鸡蛋等，别有风味！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

各种绿叶菜都可以做，野菜做出来风味独特，口感更佳。面粉的吸水性不同，请自行调整水量，方子中的量适合我家的面粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-11

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