没有麻子的麻婆豆腐

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自己做饭第六天，今天晚饭吃啥呢？首先要看一下自己家冰箱里有啥，突然看见一个人孤零零躲在冰箱角落的嫩豆腐，所以决定今日伙食没有麻婆的麻婆豆腐。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

豆腐 1块

、

葱 3根

、

青红、干辣椒️ 各一根

、

老干妈 2勺

、

蒜 3瓣

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

白糖 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先从冰箱角落找出被遗忘的豆腐，让它发挥它最大的价值（建议用嫩豆腐），因为再不吃就该坏了。
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找出来清洗干净后，把它切成我们想要的模样，从此它就了一个好听的名字叫做——小方块♦️。
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小方块♦️切好之后，也不要忘记准备其他配菜，从家中阳台摘取3根大香葱和买菜时阿姨送的两个小辣椒，把它们清洗干净后,也切成想要的模样，并且取一个美丽的名字叫做—-小圆圈⭕️。
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一切准备就绪之后，起锅烧水，锅中可以撒入一些盐（我也不知道为什么要这么做，但肯定不是为了调味）水开后下入豆腐，稍微水沸腾就可以将豆腐捞出（注意轻手轻脚，毕竟豆腐它还小，容易碎）盛出来的豆腐，稍微过一下凉水放旁边备用。
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刚洗过热水澡的豆腐小方块终于可以跟小圆圈会合了，现在还没有到他们发挥价值的时候，可以让它们在旁边呆着凉快一下，看一下热闹。
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起锅烧油，油微热后倒入没有被切成小圆圈的葱白和蒜末以及干辣椒️（家里没有干辣椒辣椒的，不用加也没有关系）。
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等蒜有点微微变黄，香味出来的时候，再加入两勺老干妈调色和增加辣味用的，（主要是我家没有郫县豆瓣酱，你们家里如果有这种东西就不需要加老干妈了）国民女神老干妈——家中常备。等老干妈已经可以跟蒜这群小伙伴融合的很好的时候，再往锅中倒入半碗水，把它们短暂的友谊冲散。
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这时候小方块登场了，一个纵跳跃入锅中（还是要轻拿轻放的，免得汤汁溅的到处都是，那我可不背锅），当小方块在油锅中自由的洗澡的时候，我们要给它添加点味道了，依次放入生抽➕老抽➕白糖➕适量的盐➕烧烤剩的白胡椒粉（这个家里没有就不需要加了），拿个祖传的小铲子给它们搅拌一下，注意下手轻点，它们容易碎。
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小圆圈⭕️看到小方块♦️在锅里玩的很开心，趁我一个不注意就自己跳到了锅里去游泳了，可是它始终无法跟小方块紧紧相依。
步骤10/13 点击查看大图
于是我的秘密武器就是登场了，当当当就是水淀粉（淀粉➕水=水淀粉），注意水不要太多，缓慢倒入锅中，边到边搅拌，以免糊锅。
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终于汤汁变得粘稠，小方块♦️和小圆圈⭕️也紧紧地相依在一起。
步骤12/13 点击查看大图
最后找个空碗把它们盛出来，配个米饭让小方块♦️和小圆圈⭕️在我们肚子里继续相拥。
最后一步点击查看大图
自己带饭的第六天，认真工作好好生活✌️✌️