广式马蹄糕
广式马蹄糕 是老广茶桌上的常客,以广州泮塘地区的最为有名٩(๑^o^๑)۶ 马蹄即是荸荠,又有人叫地栗,皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,也有人视之为江南人参。马蹄既可作为水果,又可算作蔬菜,是一款非常不错时令食品。 广式马蹄糕,荸荠在粤语里称为“马蹄”,以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。马蹄粉含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质,有清热去湿解毒的功效。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
备料
-
步骤2/9
点击查看大图
马蹄切小粒
-
步骤3/9
点击查看大图
『开浆』800克清水倒入马蹄粉中,搅至无颗粒
-
步骤4/9
点击查看大图
『煮糖水』片糖放到700克清水中,煮至片糖融化
-
步骤5/9
点击查看大图
『熟浆』倒¼的生浆到热糖水中,搅拌均匀
-
步骤6/9
点击查看大图
把熟浆倒入生浆中搅拌,加入马蹄搅拌均匀
-
步骤7/9
点击查看大图
水开放锅中蒸25分钟即可
-
步骤8/9
点击查看大图
放凉就可以切块开吃了^O^
-
最后一步
点击查看大图
也可以切片 煎至两面微焦 开吃^O^
冷吃 热吃都很不错哦⊙∀⊙!
马蹄大小自己把握 我这个有点偏大了→_→
配茶一起吃 一流( ͡° ͜ʖ ͡°)✧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
广式马蹄糕的其他做法
-
#相聚组个局#广式马蹄糕
-
粗粮点心 | 广式茶楼里杂粮糕 | 小米红豆千层马蹄糕
-
还原广式茶楼的特色点心,小米红豆马蹄糕,软糯香甜,营养美味
-
自制广式红豆马蹄糕,软糯香甜,老少皆宜
-
清甜爽口的原味千层马蹄糕,经典的广式茶点哦~
-
广式马蹄糕
广式马蹄糕的相关分类
广式马蹄糕的相关推荐
-
看得见马蹄的马蹄糕
335610人看过 -
马蹄糕|软韧香甜
607531人看过 -
#硬核菜谱制作人#有马蹄的马蹄糕
774952人看过 -
广式马蹄糕
18967人看过 -
马蹄糕(港式)
63182人看过 -
零失败爽口马蹄糕
326175人看过 -
炎夏最不能错过的中式点心——爽弹马蹄糕
317107人看过 -
经典广东点心-清甜爽口【马蹄糕】
1088134人看过 -
吐司面包
20423871人看过 -
马蹄糕
166923人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品# 椰汁西米露
1340518人看过 -
夏日必备:陕西凉皮
6844037人看过