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Q弹爆汁面藕

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bigbread

作为南方人，第一次在某宝了解到面藕，手痒买来玩了一下，还真好吃✌
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
面藕 一大碗
、
洋葱 10克
、
郫县豆瓣酱 5克
、
盐 5克
、
葱白 5克
、
蚝油 10克
、
生抽 10克
、
鱼露 3克
、
花生酱 20克
、
糖 10克
、
蒜 3瓣
、
纯净水（泡发用） 1000克
、
纯净水（烹饪用） 20克
烹饪步骤
小贴士

1.用冷纯净水泡发，虐干后拌好料就可以食用，因为面藕出厂时就是熟的。 2.挤干水分为核心技术，耐心耐心，一颗颗的虐，减压。 3.料汁不能少，否则面藕吸不够汤汁就不爆汁了。 4.拌料时关火，且等料汁稍凉，否则遇烫变面糊糊，失去韧劲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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