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简单易操作的酱鸭

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春天的邂逅

以前已经写过一个酱鸭的菜谱，今天的做法更简单，不怕烧干，新手都能做成功！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
小种鸭 一只
、
干辣椒 几个
、
蒜瓣 半头
、
老姜 半块
、
小葱 几根
、
料酒 适量
、
桂皮 少许
、
草果 2个
、
香叶 适量
、
冰糖 7粒
、
八角 少许
、
黄芪 少许
烹饪步骤
小贴士

1.冷水下锅，料酒花椒是去腥的，几乎适用于所有肉类。 2.鸭子不要开膛，形状更好看。 3.喜欢有嚼劲的，蒸煮一次再焖半小时就可以了，如果是老鸭那就来两次。 4.香料可以根据自己喜好增减，这个配方也可以烧卤牛肉！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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