菠萝包
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食材清单
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1小时以上
高筋粉
500克
、
低筋面粉
100克
、
全蛋液
53克
、
黄油
50克
、
细砂糖
30克
、
牛奶
270克
、
盐
3克
、
酵母
5克
、
酥皮
食材
、
黄油
100克
、
低筋面粉
150克
、
糖粉
50克
、
奶粉
15克
、
蛋黄液
40克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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面团和好发面
-
步骤2/4
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分割成50克的小面团醒发十分钟,把菠萝皮拌好之后放入冰箱冷冻15分钟,拿出来包在面团上即可,无需切除纹路,因为入了烤箱烤后会自然开裂
-
步骤3/4
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放入烤箱,放入一碗开水,二次发酵半小时
-
最后一步
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刷上蛋黄液180度,烤15分钟左右,表面上色后拿出
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
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