健康如你所愿 |芦笋炒扇贝
我看完了这本书《每个人的战争》 抵御癌症的有效生活方式, 更深刻的认识到蔬菜的力量。 那你知道蔬菜之王是什么吗? 芦笋 芦笋,是世界上十大名菜之一,享有“蔬菜之王”的美称。芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素,其中所含的硒元素,与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美,常吃能提高身体免疫力;芦笋还有清热利尿的功效,很适合春季爱上火和三高的人士。 今天给大家介绍的一道富硒美食,清甜的芦笋搭配高蛋白低脂肪的扇贝,满足味蕾的同时,收获满满的健康元素,也祝愿你从这个春天开始一切芦你所愿:)
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今日全家福
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将芦笋切掉根部,削掉老皮,切断
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锅中放入清水烧开,加入少许油,水开后放入切断的芦笋,约1分钟后捞出过凉水;
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步骤4/7
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锅中放少许油,放蒜末,少许姜丝煸炒出香,放入扇贝后,放少许料酒,翻炒片刻;
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步骤5/7
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扇贝变白后放入焯水后的芦笋,散盐、鸡精,根据自己的口味决定是否撒黑胡椒;
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步骤6/7
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快手美味又健康的芦笋就好了。
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最后一步
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芦笋的保存:买回来的芦笋可以将根部泡在水里一段时间使其'喝'饱水分;如果当天来不及食用,也可以直接泡花一样将根部泡在其中。
营养小贴士
硒能提高人体免疫,促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用,其在机体内的中间代谢产物甲基硒醇具有较强的抗癌活性。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效,增加抗氧化活性。同时,硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。
一些食品中含硒较高,如:海产品、食用菌、肉类、禽蛋、西兰花、紫薯、大蒜等食物。建议日常饮食中多食用。
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发布于 2020-03-23
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