更适合宝宝吃的松软口感低糖少油酸奶甜甜圈
今天家里有酸奶,就打算继续尝试做一款酸奶低糖款甜甜圈
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步骤1/7
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细砂糖分三次倒入全蛋液,电动打蛋器打发全蛋液到发白膨胀,体积增大,约是原来的两倍
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步骤2/7
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低筋粉泡打粉过筛,玉米油称重,酸奶,打发好的全蛋液
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步骤3/7
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过筛的低筋粉泡打粉倒入打发的蛋液盆中,用手动打蛋器搅拌至无颗粒状
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步骤4/7
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面糊无颗粒后依次加入酸奶搅拌,再加玉米油搅拌
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步骤5/7
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刷子沾取玉米油均匀抹在模具内侧,面糊舀入甜甜圈机中(需提前预热),盖盖子
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步骤6/7
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作业灯熄灭打开盖子,夹出甜甜圈
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最后一步
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烤出来的甜甜圈颜色要浅一些,口感也更松软。加了酸奶,烤的时候会有水蒸气
1.这个版本能做直径3厘米左右的甜甜圈32个。
2.这种做法更适合有专门的甜甜圈模具放入烤箱,一次性烤完所有的面糊。我的三明治机的模具一次只能烤4个,所以时间长了蛋液就会消泡,后面烤的甜甜圈口感就不松软了。
3.每次倒入面糊之前都要抹油,这样才好夹出来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
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