酸奶芒果糯米糍
47克
11克
125克
987
千卡
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步骤1/7
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凉水上锅烧
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步骤2/7
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烧水的时间里,黄油融化,加木糖醇拌匀,加入老酸奶,筛入玉米淀粉和糯米粉搅拌均匀至无颗粒
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步骤3/7
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因为我用的是老酸奶,所以最终呈现面团状,用稀酸奶和牛奶的会是稀糊
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步骤4/7
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开水上锅,加盖,隔水蒸30分钟左右
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步骤5/7
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等待蒸面团的时间里准备好芒果小块,椰蓉和凉白开
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步骤6/7
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面团蒸好冷却后,手上用凉白开打湿,取35g左右面团,取一块芒果包起来,加在手心中间轻轻滚搓。(用了水之后手就不会黏,但是还是建议戴一次性手套方便,和面团不黏,后面也可以包得紧一点,蘸水的方式不大好操作)
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最后一步
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均匀裹上椰蓉,酸酸甜甜的酸奶芒果糯米糍就完工啦~冷藏一会儿风味更佳!今天的配方是7个的量,可以根据需要酌情增减
主要就是后面搓面团要注意,有一次性手套用手套,没有的话用凉白开,芒果切小块点,我今天挖的有点大,后来在包的时候又切小了点,不然不好包~皮不要弄太薄,容易破~芒果也可以用其他任何你想用来做馅料的东西取代~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
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