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酸奶芒果糯米糍的做法

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酸奶芒果糯米糍

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

糯米粉 80g

、

玉米淀粉 23g

、

黄油 15g

、

木糖醇(糖) 30g

、

老酸奶(可用稀的酸奶和牛奶替代) 130g

、

椰蓉适量

、

芒果 1个

、

凉白开或矿泉水 1碗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
凉水上锅烧
步骤2/7 点击查看大图
烧水的时间里，黄油融化，加木糖醇拌匀，加入老酸奶，筛入玉米淀粉和糯米粉搅拌均匀至无颗粒
步骤3/7 点击查看大图
因为我用的是老酸奶，所以最终呈现面团状，用稀酸奶和牛奶的会是稀糊
步骤4/7 点击查看大图
开水上锅，加盖，隔水蒸30分钟左右
步骤5/7 点击查看大图
等待蒸面团的时间里准备好芒果小块，椰蓉和凉白开
步骤6/7 点击查看大图
面团蒸好冷却后，手上用凉白开打湿，取35g左右面团，取一块芒果包起来，加在手心中间轻轻滚搓。(用了水之后手就不会黏，但是还是建议戴一次性手套方便，和面团不黏，后面也可以包得紧一点，蘸水的方式不大好操作)
最后一步点击查看大图
均匀裹上椰蓉，酸酸甜甜的酸奶芒果糯米糍就完工啦~冷藏一会儿风味更佳!今天的配方是7个的量，可以根据需要酌情增减

小贴士

主要就是后面搓面团要注意，有一次性手套用手套，没有的话用凉白开，芒果切小块点，我今天挖的有点大，后来在包的时候又切小了点，不然不好包~皮不要弄太薄，容易破~芒果也可以用其他任何你想用来做馅料的东西取代~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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