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番茄蛋炒白玉菇的做法

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番茄蛋炒白玉菇

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再简单不过的食材了，却给人带来了味觉上的满足，似乎任何一个人都不会拒绝它的鲜美。米饭搭档，众人皆喜，营养丰富。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

番茄 2个

、

鸡蛋 2个

、

白玉菇一把

、

蒜苗半根

、

蒜 2瓣

、

葱一小段

、

盐少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，西红柿洗净切块，鸡蛋放少许盐搅拌均匀，白玉菇去根洗净，蒜瓣切片，葱切碎，蒜苗切碎。
步骤2/9 点击查看大图
锅中放少许油，待油热将打散的鸡蛋倒入锅中，等待如图中的状态迅速用筷子搅散开，等时间太长再搅散的话鸡蛋底部会变得有点老影响口感。
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋搅散熟透后盛出备用。
步骤4/9 点击查看大图
再加少许油，放入蒜片、葱花炒出香味儿。
步骤5/9 点击查看大图
倒入番茄翻炒出茄红素，很有营养的哦。
步骤6/9 点击查看大图
再倒入白玉菇翻炒一会儿。
步骤7/9 点击查看大图
倒入之前炒好的鸡蛋，再加入少许水炖3-5分钟。
步骤8/9 点击查看大图
最后放入少许盐调味，再加入少许糖搅拌均匀，加糖可以增加鲜味同时也可以中和番茄的酸，让菜的口感更好，但是不宜多哦，多了就会感觉到腻的，临出锅前放入少许蒜苗。
最后一步点击查看大图
出锅啦！看着颜色是不是很鲜呢，红的、黄的、白的、绿的，配上米饭多吃两碗吧。

小贴士

1、鸡蛋不可以炒太久，要嫩一些，口感好 2、番茄不宜切太小，否则炖时间长就不成形了，可以切的大小不一，让小的炖碎了汤汁会浓稠一些 3、加少许糖提鲜同时中和番茄的酸味，但不宜多哦 4、加点儿蒜苗作为点缀也是极好的哟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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