是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

抹茶红豆面包的做法

点击查看大图

抹茶红豆面包

浏览 122305 · 收藏 2510

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

[面团]：

、

高筋面粉 150g

、

抹茶粉 2g

、

干酵母 2g

、

牛奶 90g

、

白砂糖 15g

、

黄油 15g

、

红豆沙 135g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好食材
步骤2/16 点击查看大图
取150g金龙鱼高筋面粉，这款高筋面粉粉质细腻洁白，做出来的面包口感很好。
步骤3/16 点击查看大图
把牛奶先倒入面包机，随后把高筋粉、抹茶粉、白糖、酵母一并倒入，揉面20分钟。
步骤4/16 点击查看大图
待到面团可以拉出粗膜时加入室温软化的黄油，再次揉面20分钟。
步骤5/16 点击查看大图
此时面团可以拉出薄膜，破洞是平滑的圆形。
步骤6/16 点击查看大图
把面团整理成圆形，盖上保鲜膜放入烤箱35度发酵1个小时。
步骤7/16 点击查看大图
面团发酵至原来的2倍大，用手粘干粉戳个洞，洞口不回缩。
步骤8/16 点击查看大图
面团揉搓排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤9/16 点击查看大图
把面团平均分成三份揉圆，红豆馅分成三个，每个45g。
步骤10/16 点击查看大图
面团擀成直径1厘米的大小，中间放入红豆馅。
步骤11/16 点击查看大图
包成三角形，收口捏紧。
步骤12/16 点击查看大图
把包好的面包收口朝下放好。
步骤13/16 点击查看大图
烤箱里放一碗热水，35度再发酵40分钟。
步骤14/16 点击查看大图
发酵好的面包筛上少许干粉，用刀片割出花纹。
步骤15/16 点击查看大图
放入烤箱170度烤20分钟，中间记得盖上锡纸，以防上色过度。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

换个做法

抹茶红豆面包的其他做法

抹茶红豆面包的相关分类

萝卜丸子腌萝卜糖葫芦冰糖葫芦萝卜汤羊肉汤更多

抹茶红豆面包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许