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榴莲之妖乌云蛋挞（无淡奶油）的做法

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榴莲之妖乌云蛋挞（无淡奶油）

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KFC新推出榴莲之神云朵☁蛋挞，上市第一天就冲过去享用首单，好难忘，居然还有榴莲流心，但也激起斗志，改良版本试下。猫山王耳熟能详了，可青妮王完全是陌生名字，这种产自泰国青色壳的榴莲，如奶油般丝滑绵软，吃一口百口绕肠，总之，绝非猫山王可以比拟啊，榴莲届的小妖精非她莫属，这么好的食材有了，升华吧

食材清单加入采购清单

10~30分钟

蛋挞皮（大号） 12个

、

榴莲青妮王 1块（大的）

、

鸡蛋 3只的量

、

牛奶 200毫升

、

炼乳随意克

、

白糖 60克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋打匀加入牛奶，我选了新疆纯奶，调匀，白糖打成粉末容易溶解，不要全部到完，留一点最后出锅再撒，白糖粉一直被我当成糖粉用，其实是两样东西，家厨越简单越好
步骤2/9 点击查看大图
这种袋装炼乳省事啊
步骤3/9 点击查看大图
一定要选青妮王，我自己开壳，已经是熟练工啦，从底部一点点撬开，熟透的榴莲都会随缝裂开，然后耐心点，一瓣瓣就能收获果子啦
步骤4/9 点击查看大图
取出榴莲肉，每个厨子都喜欢这一步，嘿嘿，多少随意，我取了90克左右
步骤5/9 点击查看大图
所有材料料理下，蛋挞水会更丰富，过筛蛋挞水，过滤后台半块生姜，晚上做菜要用滴食材提前入镜
步骤6/9 点击查看大图
准备好蛋挞皮
步骤7/9 点击查看大图
看到么，加了榴莲的蛋挞水倒入后再加榴莲肉，妥妥土豪吃法吧
步骤8/9 点击查看大图
190度15分钟开烤，最后再加5分钟200度，但是今天手残，先来了200度，后来及时补救，这个主要看各人烤箱情况
最后一步点击查看大图
出锅后，等放凉片刻，摆上巧克力味的棉花糖，撒糖粉，萌萌哒，这个不能太着急，不然蛋挞余温会慢慢融化棉花糖，变成一堆翔，哈哈哈哈呵呵哈

小贴士

流心的处理还在研究中，我会继续更新菜谱，做到零失误再分享给大家

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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