云南人都爱的火腿蚕豆焖饭

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  准备一块宣威一年以上，带一些肥肉的老火腿

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  火腿切丁，新鲜蚕豆剥去壳，提前一小时泡米

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  少许油炒香火腿

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  放入蚕豆炒

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  倒入泡的米，连同泡米的水，不需加盐，火腿本身有咸味，小火焖熟，珐琅锅焖熟的优势在于焖好的饭颗颗分明，晶莹剔透，火腿和蚕豆的香味进入米饭，再凉拌个三丝，可以吃三碗饭

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  成品，火腿本身的香味丰富，这道菜不需要任何调料就很好吃

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  还是成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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