在家就能快速搞定好吃上瘾的蒜蓉鸭胗
前段时间爱上我家附近一家卤味店的蒜蓉鸭胗,几乎每天都去买来吃,然后自己就做了一次,超级成功,这两天回老家了,几天没吃可把我馋的,今天又做了一次,顺便想说发个菜谱分享一下,喜欢蒜蓉味的,不妨自己动手尝试一下哟
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步骤1/8
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把鸭胗用盐清洗干净,放入锅中,倒入水,水漫过鸭胗,把桂皮、八角、香叶、茴香、 花椒、干辣椒、生姜片、小葱结、一勺料酒倒入锅中,煮开后,继续大火煮15分钟
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步骤2/8
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准备好3到4个大蒜头,剁成蒜末,我今天的蒜头比较大,所以用了3个,比较小的可以用4个
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步骤3/8
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然后放一小勺鸡汁、一小勺盐、一勺玉米油到蒜末中(咸度可以根据自己的口味调整)
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步骤4/8
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把煮好后的鸭胗捞出放在凉水中浸一下
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步骤5/8
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然后把鸭胗切片放入调味好的蒜末中
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步骤6/8
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戴上一次性手套抓匀
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步骤7/8
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把抓匀好的蒜蓉鸭胗套上保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时以上入味
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最后一步
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最后拿出放上香菜和小米椒,装盘。给你精致美味的蒜蓉鸭胗拍个美美的照
1.如果没有料酒也可以不放
2.如果有鸡汁会更好,没有的话用鸡精也OK
3.没有冰箱,直接放在常温下腌制也可以,但不能放太久哦,冰箱冷藏放久一些都没关系
4.喜欢吃辣的朋友,可以在蒜蓉里放入适量的小米椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
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