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简单好学-卤肉饭的做法

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简单好学-卤肉饭

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每天吃炒菜吃腻了。换换风格。非常简单的卤肉饭。拌面条也非常好吃。我们家两个人。这是两个人量。人多就1:1添加。

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30~60分钟

五花肉图片

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鸡蛋几个人就用几个个

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洋葱半个

、

香菇 4朵

、

胡萝卜 -绿色的菜叶适量

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葱-蒜图片

、

冰糖 5-7粒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
详细用量在这里。正常用油菜。家里没有了我就换成了生菜。
步骤2/9 点击查看大图
详细用量每样都切好。鸡蛋提前煮好。先煮胡萝卜。在煮生菜。锅里放几滴油防止菜变颜色。最后把鸡蛋煮了。一锅水就都弄好了。酱汁备好：酱油2勺-老抽1勺-料酒1勺-蚝油1勺
步骤3/9 点击查看大图
锅里稍微多放油。把洋葱（炸）酥。一定要翻炒。不然只有一面变色。炒成最后图片的样子。找个漏勺控油。
步骤4/9 点击查看大图
中火如果肉比较肥锅中不放油直接炒。（肉比较瘦炸圆葱的油锅里留点炒肉）肉翻炒两面都变了颜色即可换小火
步骤5/9 点击查看大图
把肉放到边上。控出油。下入香菇丁和葱蒜末。翻炒
步骤6/9 点击查看大图
翻炒均匀。下入料汁翻炒均匀。
步骤7/9 点击查看大图
放水末过肉。我放是4碗水。
步骤8/9 点击查看大图
大火开锅转小火。下入鸡蛋和炸好的洋葱。炖30分钟。中途翻炒一下。把鸡蛋翻面。炖好后尝一下咸淡。不够放点盐。如果锅里有汁大火收汁。
最后一步点击查看大图
成品出图啦。为了好看鸡蛋切开。米饭上边放点黑芝麻。

小贴士

小贴士：炒肉的时候油太多可以倒出来点油。不然后期炖太腻了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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