玛格丽特饼干✨

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因为玉米淀粉不够啦这次用的小麦淀粉竟然比玉米淀粉做的还要酥

食材清单加入采购清单

30~60分钟

低筋面粉 100g

、

玉米/小麦淀粉 100g

、

黄油 100g

、

糖粉 40g

、

熟蛋黄 2粒

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
食材大合照 biu（因为玉米淀粉不够了以下用的是小麦淀粉也是一样的酥糖粉用的40g我觉得适中甜度可以自行调整哦）
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两颗鸡蛋下蒸锅水开后煮10分钟不理它的求救声我们可以准备其他食材啦
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玉米/小麦淀粉（100g）低筋面粉（100g ）过筛后混合均匀备用
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蛋黄放在晒网中用勺子用力按压过筛（先过筛面粉就可以少洗一次筛子啦嘿嘿懒人的快乐就是这么简单）
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过筛后还挺好看的哈哈哈
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用勺子把蛋黄末全刮下来然后你就得到一碗鸡精啦啊不对是蛋黄末
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黄油（100g）软化（只要手指能摁出小坑就可以啦不要太过啦不然不好打发）然后加入糖粉（40g）盐1g打发颜色稍稍发白即可注意⚠️：打发前先将糖粉和黄油大致搅拌在一起不然糖粉就飞起来了南方的同学要是想看雪的话可以试一试哈哈
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酱紫就可以啦～
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把蛋黄末加入到打发的黄油里用打蛋器搅打均匀再倒入低筋面粉和小麦淀粉中
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现在可以去洗白白你的小手手（拿出吃奶的力气开玩笑）只要拿出想吃饼干的热情将他们揉成团
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手光盆光面不光（这个面团只要稍稍揉匀见不到干粉即可了）这样你可以得到一只奶香奶香的手要是实在残不过烤好饼干前可以先不洗手哈哈
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揉好后里面是这样的现在温度比较高面团稍湿润这样就可以开始做了（原配方说要面团比较干接近散开的状态但是今天我试了面团就算是稍微湿润的也是可以做的）
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揉面团前先去预热烤箱（170度 5分钟）揪一点面团大约20g 稍微揉圆
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在手上用你的大拇指摁一下自然开裂的状态
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烤盘上放张油纸这个配方可以做20个烤箱预热后 170度烤20分钟左右（每个人的烤箱实际温度都不太一样建议15分钟后闻见香味后就可以去观察饼干的状态啦烤制边缘微微发黄即可）
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时间到出炉啦～超级香
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要是吃不完的话就拿封装机密封起来可以保存一段时间