炸薯条呀
超级酥脆的薯条 几个小技巧就可以做到啦喜欢薯条的千万不要错过哦
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步骤1/14
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土豆尽量选择这种黄皮或者黑皮的哦（淀粉含量高 炸出来更脆哦）
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步骤2/14
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土豆削皮后切成教方整的块（这样切出来是大小差不多的土豆条 炸的时间比较统一）
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然后切成筷子粗细的土豆条（细的土豆条炸出来更酥脆 软的部分较少 如果喜欢较软的 可以切粗一些）
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切好的土豆条清洗几遍 将多余的淀粉洗掉
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步骤5/14
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水开后放4g盐将土豆条下锅煮一两分钟左右 程度是外面软了 但是里面还是硬的就可以（时间取决于你切的土豆条粗细哦）
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步骤6/14
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煮好的土豆条将多余的水分擦干
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步骤7/14
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均匀的撒上淀粉 多裹一点哦 不然冰冻后容易粘在一起 然后放入冰箱冰冻一晚上（除了土豆淀粉外的其他淀粉都可以）
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步骤8/14
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将冻好的土豆条取出
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步骤9/14
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中小火将油烧至筷子放下去冒小泡就可以放入土豆条了
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步骤10/14
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薯条炸至淡黄色就可以捞出来啦 大概两三分钟
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步骤11/14
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放凉 准备复炸一次 复杂后薯条保持酥脆的时间会更长哦 （如果觉得麻烦的可以省略）
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步骤12/14
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油烧至筷子放下去迅速有小泡冒起来就可以 炸至金黄色就可以啦（复炸很快哦！ 大概十秒钟左右 不要炸过啦）
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步骤13/14
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成品是金黄金黄的 超好看 撒上一点点的盐 拌匀好就可以吃啦
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最后一步
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搭上绝配的番茄酱 美美哒
1.喜欢口感松软的可以切粗一点哦
2.裹上一层淀粉炸出来更脆哦
3.冷冻一晚上 薯条炸的时候不容易粘连哦
4.复炸一遍的薯条保持酥脆的时间更长哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-26
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