香菇肉酱
下饭神器之~香菇肉酱 ~ 超级下饭和拌面的一种酱,操作简单,偶尔备一份,在偷懒不想做饭时来一勺,绝对的幸福感爆棚。 猪肉用半肥半瘦带皮的,这样煮后的汤汁会因有胶质而黏稠,就不用勾欠了,冰箱冷藏保存会因有猪油而凝固,吃时取出加热一下即可。
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步骤1/11
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准备好食材,香菇冼净,洋葱切碎、肉末砍成末(也可以直接买肉末)。
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净锅入水烧开,香菇焯一下水便捞出过凉水挤干多余水份切丁备用。
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上图为准备好的食材。
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净锅入油烧热,倒入肉末炒至变色淋入料酒炒匀,出锅盛碗备用。
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净锅入油烧热,入洋葱末炒黄出香。
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步骤6/11
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继续倒入香菇丁炒干水分,接着倒入炒过的猪肉末,加入白糖、五香粉、老抽(老抽的多少决定颜色的深浅,请掌控好)、盐、鸡精、胡椒粉和小半碗清水,大火烧开调小火焖煮20分钟左右,期间翻炒一下。
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步骤7/11
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调好味焖煮至酥软入味,焖煮好最后大火收一下汁,起锅装盘即成,密封好可以保存好几天哦,非常香哦,下饭或拌面都很好哦,喜辣的可以放辣椒。
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香菇肉酱出锅啦……。
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步骤9/11
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成品图~
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步骤10/11
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成品图~
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最后一步
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来,开动吧~干下一碗饭
食材味型可自行调整,不过这个挺好吃的哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
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