在家自制香菇肉酱
从2019年的5月,我加入了豆果美食这个大家庭,到现在已经两年啦。在这里,我邂逅了许多爱美食,爱生活的豆友们,让我的厨艺有了很大的提高。有豆果美食的温暖相伴,每一个柴米油盐的日子都充满了乐趣和惊喜! 在豆果美食十周年生日来临之际,祝福豆果生日快乐!明天更美好! 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
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步骤1/17
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一块前腿肉,把肥瘦分开,各切成丁。
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步骤2/17
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干香菇提前泡发好。
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步骤3/17
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香菇切丁。
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步骤4/17
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准备一块洋葱,一小块生姜,几瓣大蒜。
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步骤5/17
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图4食材各切末。
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步骤6/17
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准备两勺豆瓣酱,一勺剁椒酱,一勺黄豆酱。
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步骤7/17
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黑白熟芝麻准备适量。
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步骤8/17
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做香菇肉酱的所有食材已到位。
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步骤9/17
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锅里多倒些油,下入洋葱未,姜末,蒜末,煸出香味。
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步骤10/17
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然后下入肥肉丁,炒至变色出油。
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步骤11/17
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接着下入瘦肉丁,继续翻炒。
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步骤12/17
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依图中的顺序,依次倒入一勺料酒,一勺糖小朵零卡糖,一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,保持中小火,不断翻炒。
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步骤13/17
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然后把香菇下入锅中煸炒2分钟。
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步骤14/17
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接着下入准备好的豆瓣酱,剁椒酱,黄豆酱,继续翻炒2分钟。
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步骤15/17
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最后下入辣椒面,胡椒粉,黑白芝麻,翻炒均匀关火。
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步骤16/17
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盛入盘中,一些多做些,晾凉后放冰箱里冷藏。夹馍,拌面条都可以。
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最后一步
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鲜香美味的香菇肉酱自己在家做,简单不麻烦,吃着也放心。喜欢的朋友不妨一试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-24
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