豆腐脑(甜)
一直想吃豆腐脑!自己试一下.这边400ml豆浆.1g内酯.
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步骤1/14
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黄豆提前一夜泡发
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步骤2/14
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黄豆分三次打
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步骤3/14
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打好豆浆过滤下~~~
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步骤4/14
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过滤纱布挤干.
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步骤5/14
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剩下豆渣.婆婆拿走了,去做别的美食.
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步骤6/14
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豆浆大概量下有1400ml、中火煮沸.去泡沫.一直搅拌.在煮沸5分钟!转小火煮1-2分钟.关火.
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步骤7/14
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趁豆浆凉一分钟左右.调下内酯.凉白开30ml.内酯3g.豆浆煮开挥发大概1200ml.
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步骤8/14
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倒入锅里.豆浆沿着锅壁倒入.不要用力过猛.
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步骤9/14
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然后静止等待20分钟左右.
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步骤10/14
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趁这个空档.调汁.红糖+姜片.熬煮几分钟.加入枸杞.这边有提前熬好的大红豆汤.
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步骤11/14
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20分钟后.豆腐脑形成了.勺入碗中.浇上汤汁和红豆..
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步骤12/14
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有不懂的地方.可以私聊我.我很乐意讲解.大家一起讨论哦……
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步骤13/14
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完成~~~
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最后一步
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剩下豆腐脑做成豆腐
大红豆是提前熬好的.加白糖压力锅煮软烂.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
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