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秘制卤鸭&卤蛋&卤菜

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王大碗儿

疫情期间宅在家里十分想念某鸭 琢磨自己找配方然后开始做 第一次是把汤汁全部收干了 又麻又辣简直是追剧下酒的绝配 这次因为买了鹌鹑蛋 特意做了一个汤汁版的试试 姐妹们安排上，味道太赞了
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
鸭翅 8个
、
鸭掌 6个
、
鹌鹑蛋 40个
、
莲藕 一节
、
土豆 两个
、
海带结 100g
、
丸子 八个
、
八角 2个
、
桂皮 1片
、
香叶 2片
、
陈皮 3片
、
白芷 2片
、
干辣椒 20个
、
花椒 40粒
、
麻椒 50粒
、
小块冰糖 40块
、
啤酒 2瓶330ml
、
生抽 12勺(10g一勺)
、
老抽 8勺
、
料酒 2勺
、
姜 2片
、
大葱 适量
烹饪步骤
小贴士

只要按这个配方来，真的零技巧 不喜欢太甜的糖可以少放一点 喜欢又麻又辣的可以多加辣椒和麻椒 不需要加水也不需要加盐 只需两瓶啤酒即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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