豆腐海鲜蒸
每一块豆腐都有蒜蓉的香,虾汁的鲜!
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步骤1/13
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处理海鲜带子,把一个带子一分为二后,肉头部分用刀轻划成网格状(或田字格状)用少量姜蒜蓉,白糖,蚝油腌制。
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步骤2/13
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虾挑去虾线,豆腐切块备用
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步骤3/13
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多蒜蓉,少姜容用少量酱油,白糖,花生油拌匀
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步骤4/13
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葱花备用
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步骤5/13
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红薯粉提前泡发,用第3步里三分之一的酱料拌匀
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步骤6/13
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淋一勺花生油再拌一下
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步骤7/13
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码上豆腐
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步骤8/13
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码上虾和腌制过的带子
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步骤9/13
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淋上步骤3里的调料,撒上葱花
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步骤10/13
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尽量每块豆腐和虾都淋有蒜蓉汁
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步骤11/13
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沸水大火蒸4~5分钟
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步骤12/13
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这里蒸的是4分钟,虾肉和带子是脆脆的,火候很重要,蒸久了带子会硬。
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最后一步
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红薯粉吸了海鲜的汁,完美开吃!
红薯粉可以随意换成绿豆粉丝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
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