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百吃不厌，葱油拌面的做法

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百吃不厌，葱油拌面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

挂面 500g

、

小葱 1把

、

耗油 1勺

、

老抽 5勺

、

生抽 7勺

、

白糖 3-4勺

、

清水半碗

、

鸡精 1g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
小葱洗净，控干水份，取葱叶部分切好
步骤2/14 点击查看大图
锅里放油，下葱，小火煎至金黄
步骤3/14 点击查看大图
煎好的葱捞出
步骤4/14 点击查看大图
葱油留在锅中备用
步骤5/14 点击查看大图
调酱汁：7勺生抽，4勺老抽，3-4勺白糖，1g鸡精，1勺蚝油，半碗清水，调匀
步骤6/14 点击查看大图
调好的酱汁，倒入葱油中
步骤7/14 点击查看大图
大火烧开，关火，倒出来备用
步骤8/14 点击查看大图
锅里放水，水开放面
步骤9/14 点击查看大图
煮好的面，捞出过凉水
步骤10/14 点击查看大图
控干水
步骤11/14 点击查看大图
倒入煮好的酱汁
步骤12/14 点击查看大图
搅拌均匀
步骤13/14 点击查看大图
盛入碗中，加入点炸好的葱，酥酥脆脆
最后一步点击查看大图
有条件的可以加一个煎蛋

小贴士

1.小葱不要葱白，只要葱叶部分 2.酱汁不用放盐，生抽和老抽的咸味可以代替 3.配方中的酱汁可以调6-7碗面，富裕的酱汁可以密封保存，随吃随用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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