菜鸟变大厨—跳水兔
二师兄价格飙升,带着牛羊都升天,只有兔兔那么可爱,价格亲民,那我再来个兔子٩( •̀㉨•́ )و get!
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步骤1/12
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兔子切块,用盐,料酒腌制,挂薄欠(玉米淀粉)
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步骤2/12
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准备子姜,蒜,和小米辣,子姜太贵19一斤,我买的子姜妈妈只要6元,味道差不多。
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步骤3/12
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起锅烧油
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步骤4/12
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把第二步准备的材料和花椒放进油锅炒香
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步骤5/12
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加自制剁椒酱继续炒香
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步骤6/12
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准备周君记麻辣香水鱼(兔)调料,这个牌子很好用。如果买不到可以用适量火锅底料+豆瓣+泡姜泡海椒+剁椒,连火锅底料都没有就豆瓣+泡姜泡海椒+剁椒。人懒可以直接火锅底料,我一般是买一块很大的牛油火锅底料,切开用,非常方便。
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步骤7/12
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把上一步的调料加进去炒香
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步骤8/12
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加水熬煮
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步骤9/12
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待水开熬煮出香味后倒入腌制好的兔子,下锅后不要急于用锅铲去翻动,等一两分钟缓缓推散
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步骤10/12
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兔子很快就变色熟了,这时尝下汤味咸淡,适量加盐。兔子煮几分钟尝到有味道后,就可以加鸡精起锅了
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步骤11/12
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最后撒上一把葱花,好吃又好看
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最后一步
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吃完的汤可以烫菜烫粉,也可以提前躺好菜铺到碗底。
ps:这是跳水兔,所以水要稍微多一些,有点像火锅兔,但和火锅煮出来的味道不同,有喜欢的香辣又比火锅清爽。下面垫蘑菇豆腐土豆尤其好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
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