止咳补肺虚之菜干猪肺汤
猪肺汤在广东比较常见了,常喝的有南北杏菜干猪肺汤,雪梨南北杏猪肺汤来止咳了。春季是一个敏感的季节,容易感冒咳嗽,喉咙不舒服,今天弄了个红萝卜马蹄菜干猪肺汤来保健一下。此汤清甜清润又不腻,菜干味非常的香浓,就是清洗猪肺比较麻烦了。 猪肺含有大量人体所必需的营养成分,包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。 有补肺虚,止咳嗽的功效。 白菜干是白菜晒干而成的。"甜"、"淋"、"软"、"甘"用来煲粥、煲汤,火锅比较多。有消燥除热、通利肠胃的作用。 马蹄可以清热解解毒,润肺化痰,而胡萝卜可以补肝明目,清热解毒,日常菜不可缺少的一个。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
白菜干提前浸泡。
-
步骤2/14
点击查看大图
挑选一个新鲜的猪肺,表面色泽粉红、光泽、均匀,富有弹性的为新鲜肺。不要切开,打开水龙头把水从喉管灌进去,灌得差不多就关水。
-
步骤3/14
点击查看大图
然后用手按压猪肺,会看到有很多泡沫脏水流出来。反复重复灌水,按压这两个步骤直到流出来的水是清的就可以了。
-
步骤4/14
点击查看大图
洗干净的猪肺切片,冷水下锅煮。
-
步骤5/14
点击查看大图
水开后,会看到猪肺不停冒很多泡泡出来,大约煮个10分钟左右。
-
步骤6/14
点击查看大图
煮好的猪肺捞上来洗干净,抓干水份。
-
步骤7/14
点击查看大图
热锅放猪肺下去干炒,中火不停翻炒。
-
步骤8/14
点击查看大图
炒到猪肺明显干身就可以关火了。
-
步骤9/14
点击查看大图
瘦肉切小块,冷水下锅煮出血沫。
-
步骤10/14
点击查看大图
煮好的瘦肉洗干净,生姜切片,陈皮洗干净。
-
步骤11/14
点击查看大图
泡好的菜干洗干净切段,红萝卜洗干净切块,马蹄去皮一开二。
-
步骤12/14
点击查看大图
所有材料放煲里,加适量清水,电磁炉煲汤功能煲最少一个小时。1---2小时都可以。
-
步骤13/14
点击查看大图
煲了一个多小时,汤有点微白,比较清澈不油腻。妈妈晒的菜干就是靓,煲的时候特别的香,加适量食盐就可以关火了。
-
最后一步
点击查看大图
清润补肺的猪肺汤煲好了,微甜,菜干香香的,来两碗润一润吧。
这个汤最难最费时的就是洗猪肺了,如果想偷懒的可以把猪肺稍微清洗一下,整个入锅煮,会看到从喉管那里冒很多泡泡出来,煮好再洗干净,切片,然后干炒。
干炒的时候一定要炒得够干,不够干的话煲好的猪肺颜色有点红,有点白的,看起来像生的一样。。这个我不喜欢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
菜干猪肺汤的其他做法
菜干猪肺汤的相关分类
菜干猪肺汤的相关推荐
-
排骨冬瓜汤
3876595人看过 -
清润猪肺汤
105100人看过 -
#今天吃什么# 菜干猪骨汤
502765人看过 -
滋阴养肺的青橄榄猪肺汤
592166人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#养生排骨四神汤|健脾养胃、清热祛湿
363643人看过 -
#打工人的健康餐#捞汁西蓝花虾仁鸡蛋(减脂餐)
280946人看过 -
南北杏猪肺汤
32895人看过 -
#洗手作羹汤#雪梨无花果猪肺汤
411273人看过 -
夏天快手菜清蒸茄子三下两下就做好❗️
31600人看过 -
水果果冻(白凉粉版)#单挑夏天#
6136939人看过 -
#本周热榜#薏仁冬瓜汤
49504人看过 -
鹿茸菇筒骨汤
32379人看过