山药鳕鱼饼
五彩缤纷的鳕鱼饼,是春天的好搭档~做完这道菜,心情也明媚起来。营养均衡,味道鲜美,做法简单,不能错过呦~
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步骤1/10
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你需要准备的主要食材~冰冻的鳕鱼需要先自然化冻,并用姜片腌制,可以提前2小时准备。
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步骤2/10
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山药洗净,削皮。可用手套或者袋子套手,防止痒。
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步骤3/10
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斜段切小块,入蒸锅蒸20分钟。
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步骤4/10
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等待山药蒸制期间,将玉米,胡萝卜,葱切丁。
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步骤5/10
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山药出锅,压成山药泥。
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步骤6/10
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将鳕鱼肉剁成泥,加入山药泥中。
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步骤7/10
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加入切好的杂蔬,打入鸡蛋,加5g盐,50g面粉,拌匀。
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步骤8/10
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当当当~搅拌均匀已经五彩缤纷啦
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步骤9/10
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热锅热油,将调味好的鳕鱼泥舀入平底锅中煎制。用勺子压平,整形,厚度约为1cm。煎至双面金黄,并撒上黑椒粉。
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最后一步
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出锅啦!鱼香飘飘~
1.鳕鱼化冻后应用厨房纸巾吸干水份,如忽略此步,后续会使饼松散易碎。
2.鳕鱼需要用姜腌制,去腥。
3.山药尽量切成薄片,更快蒸熟。
4.鱼泥中如果有小刺,注意挑走。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
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