辣炒夹板虾
在豆果上发了不少日记，但菜谱就之前发了一个炒爬虾的。生活在海边自然吃海鲜比较多。当前正式夹板虾上市的时候，很肥美。几乎隔三差五的买点吃。不过现在的价格比以前贵太多了，大一点的要三十多一斤。 我的做法无所谓什么正宗不正宗，就是自己摸索出来的做法，至于好不好吃，看个人的感觉，反正我觉得很好吃。
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步骤1/5
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将夹板虾清洗干净
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步骤2/5
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葱姜花椒辣椒准备好（这里我也放了一点红花椒）
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步骤3/5
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葱姜花椒辣椒下锅爆香后下入虾翻炒，有火锅底料的可以在下小料之前放点火锅底料
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步骤4/5
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加生抽提味，老抽上色，糖增鲜。可以适当加点水（我这次手贱加了啤酒，感觉不如加水好吃）
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最后一步
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继续翻炒，等虾洗足汤汁彻底入味后出锅。
这个菜兼具虾的鲜味和辣椒花椒的麻辣味，口味可以做的重一点，下料狠一点，大油大糖大麻大辣！这样才好吃。我老婆不太能吃辣所以我的辣椒花椒不太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-23
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