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凉拌菜的做法

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凉拌菜

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降血糖的菜——主料韭菜和绿豆粉丝。参与活动: #吃轻食行低碳太太乐邀你打卡轻盈低碳生活#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

韭菜 400克

、

绿豆粉丝 100克

、

小米椒 2个

、

太太乐鸡精少许

、

红皮大葱 0.5根

、

花生油适量

、

食盐适量

、

白醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把韭菜择干净用流水多洗几遍。
步骤2/7 点击查看大图
绿豆粉丝提前泡凉水里，切段放锅里煮沸，捞入晾凉的开水中防粉丝粘在一起，捞出沥干水分待用。
步骤3/7 点击查看大图
洗几个小米椒。
步骤4/7 点击查看大图
我家数十年一直吃太太乐鸡精。
步骤5/7 点击查看大图
韭菜切2.5厘米段。
步骤6/7 点击查看大图
焯了粉丝的锅里，粉丝捞了加入韭菜白色根部，后加韭菜叶快速焯一下捞出沥干水分待用。
最后一步点击查看大图
锅里添食用油煮沸转小火放入大葱碎和小米椒圈炸黄爆香。加食盐、白醋、生抽和太太乐精鸡，加入沥干水的韭菜和粉丝搅拌均匀装盘。

小贴士

为了达到降血糖的目的，粉丝选择绿豆的，豆类不升血糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-14 · 北京市

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