卤牛肉
中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
131克
303克
43克
2434
千卡
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步骤1/4
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1牛腱子放冷水中浸泡2小时,加花椒粒2冷水下锅焯水,水开后,捞去浮沫3把牛腱子洗干净4重新冷水下锅,加葱段,姜拍散,大火煮开 小火慢炖40分钟5加生抽,老抽,耗油,胡椒粉,冰糖,盐继续小 火慢炖30分钟6时间一定要掌握好,30分钟到,关火,静置焖1个小时完全入味。
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步骤2/4
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捞出控水,置凉,凉透
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步骤3/4
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切薄片,加点莴笋丝,蘸油碟吃,非常好吃
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最后一步
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成品图
技术要点,没有用香料也可以完全卤出绝佳的味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
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