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咖喱土豆盖浇饭（可能有鸡肉）的做法

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咖喱土豆盖浇饭（可能有鸡肉）

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前段日子看见人家做咖喱，自己莫名馋了，自己也没有做过咖喱鸡，那就试试看吧～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

生大鸡腿 2-3个

、

土豆（中） 2个

、

胡萝卜（小） 1根

、

咖喱块 2-3块

、

牛奶 500毫升

、

胡椒盐 4-5g

、

料酒 2勺

、

葱姜末若干

、

洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡大腿剔骨，切成小丁（这个不太好处理，新手表示太累了，可以的话买鸡胸肉吧）。加入2勺料酒、胡椒盐4g，葱姜段，用手抓匀，腌制30min左右。
步骤2/9 点击查看大图
土豆、胡萝卜、洋葱切丁，放一边备用（我这里就是个示意，我的土豆切多了，洋葱切大了）
步骤3/9 点击查看大图
锅内倒油，放入洋葱丁翻炒几下，继续加鸡腿肉丁翻炒至变色。这个图咱就是个示意，我的洋葱偷懒了，它不是丁！好吧，其实是我一点都闻不惯洋葱味，手一碰就开始打喷嚏流眼泪了。坚持不下去了
步骤4/9 点击查看大图
鸡肉变色后倒入土豆丁、胡萝卜丁翻炒均匀我这里土豆真的超级多，没办法就是爱土豆
步骤5/9 点击查看大图
倒入牛奶
步骤6/9 点击查看大图
加水没过食材，小火炖煮有条件的都可以用牛奶，喜欢咖喱汁多的可以多放点水，不然后面就熬干了
步骤7/9 点击查看大图
差不多炖了20min吧，用筷子戳戳土豆和胡萝卜，软烂了就可以放咖喱了我（这里咖喱又不舍得放了，后面才感觉放少了）
步骤8/9 点击查看大图
然后咖喱进去化开就不断翻版，到颜色你满意为止～哈哈哈，看到这里我的汤汁都没了
最后一步点击查看大图
最后就可以盛出来摆盘了。撒一点刚刚炒好的黑芝麻，配上白米饭和咖喱～我这个咖喱被吐槽说汤汁都没了，因为我也不爱汤汁啊，这样子我就有借口给自己做一个紫菜蛋汤配着喝喝啦……

小贴士

1、咖喱喜欢汤水多的一定要多放水，多放咖喱，因为原先加的水很容易被土豆吸收掉，咖喱块本身浓度不高，所以味道很淡，重口的可以根据自己的口味再加点别的 2、所有食材都可以处理成大小差不多的丁，这样子比较好看的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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