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老卤汁酥鲅鱼

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小石窖大师菜

“早上在海里，中午在锅里”，对于海边人吃海鲜这是再平常不过了。在海鲜的制作过程中，有一种手法叫一卤鲜，这个复杂的老技艺手法，也面临着失传。好在现代很多调味品和海鲜保险设备及运输的便利。让我们在家也可以享受这样的美味。今天跟大家分享一个简单的做法。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
鲅鱼 1000g
、
葱 50g
、
姜 50g
、
白糖 50g
、
盐 少许
、
料酒 少许
、
老卤烧汁酱汁 1罐
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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