五香熏鲅鱼
大连附近的海域盛产鲅鱼，鲅鱼在南方叫作马鲛鱼。不过觉得还是大连的最鲜最好吃。鲅鱼在大连的餐桌上能做出很多美食：鲅鱼水饺、鲅鱼炖粉条、鲅鱼烩饼子……今天我教大家做的是大连地方特色菜，春节期间每家餐桌上不可缺少的一道菜。
-
步骤1/5
点击查看大图
鲅鱼收拾干净后斜切刀摆放在容器里，放入葱段、姜片、八角、生抽、老抽、料酒、盐、糖、十三香或五香粉等，然后密封腌制放冰箱冷藏几个小时以上，最好腌制一夜第二天煎。
-
步骤2/5
点击查看大图
煎鱼前用专业厨房纸把鱼整理干净。
-
步骤3/5
点击查看大图
锅里放油，油七、八成熟后用筷子夹鱼慢慢放入锅里，小火慢煎，鱼的两面煎至酱红色。
-
步骤4/5
点击查看大图
煎熟后摆放在有吸油纸的盘里。
-
最后一步
点击查看大图
摆好盘开吃。
注意事项：一定要煎鱼好一面再翻到另一面，不要频繁翻动，这样很容易碎掉。
友情提示：我是煎鱼不是炸鱼，这样省油但费火，你们也可以多放油炸鱼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-28
五香熏鲅鱼的其他做法
五香熏鲅鱼的相关分类
五香熏鲅鱼的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#红烧鲅鱼
4515130人看过 -
熏鲅鱼
38673人看过 -
熏鲅鱼
102208人看过 -
自制熏鲅鱼
32284人看过 -
熏鲅鱼
94266人看过 -
熏鲅鱼
52043人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11697081人看过 -
川菜之水煮肉片
24230330人看过 -
熏鲅鱼鱼
43252人看过 -
熏鲅鱼
120791人看过 -
年夜饭之胶东熏鲅鱼
45658人看过 -
熏鲅鱼
89513人看过
