熔岩巧克力蛋糕
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步骤1/7
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把黄油切成小块,和黑巧克力一起放入大碗中,隔水加热并不断搅拌至完全融化。然后冷却至35度左右备用
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步骤2/7
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把鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中,加入细砂糖并用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可。不必完全打发
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步骤3/7
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把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中
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步骤4/7
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再加入朗姆酒,用打蛋器搅拌均匀
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步骤5/7
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筛入低筋面粉。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时
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步骤6/7
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冷藏好的面糊,倒入模具,7分满(两杯的量)
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最后一步
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入预热好220度的烤箱烤焙8-10分钟。待不烫手的时候,撕去纸模,撒上糖粉,趁热食用(时间烤的短流心越多)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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