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酒香麻辣小钉螺

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蜗牛举土豆

炎热的夏天，来一杯冰啤酒。吸一口微干浓郁的汤汁麻辣鲜香。消除满满一天的疲劳。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
钉螺 一斤
、
鲜小米辣 4个
、
郫县豆瓣酱 适量
、
花椒 15粒
、
香叶 2片
、
白酒 10g
、
蚝油 适量
、
盐 适量
、
鸡精 少许
、
植物油 适量
、
姜 一块
、
蒜 5瓣
、
糖 少许
、
红尖椒 1个
、
小葱 3颗
、
淀粉 少许
、
酱油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.这道菜为什么不是爆炒，其实吃螺就是吃味道。相反快速的翻炒螺肉并没有那么入味。 2.淡水两栖的钉螺，用白酒烹饪更是合拍。 3.烹饪的时候一定要注意，豆瓣酱是咸的在加酱油和盐的时候不可以放太多。以免过咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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