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提拉米苏的做法

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提拉米苏

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不知道怎么回事？最近特想吃那种腻腻的蛋糕，就想到了提拉米苏，不过中间奶油还是放少了点，不过味道绝对赞。

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1小时以上 | 配菜(中级)

饼皮：普通面粉 400克

、

鸡蛋 2个

、

纯牛奶 90毫升

、

黄油 100克

、

蜂蜜 50克

、

食用小苏打 4克

、

绵白糖 40g

、

巧克力酱 20克

、

夹心：奶油粉 100克

、

纯牛奶 250ml

、

绵白糖 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料合集
步骤2/10 点击查看大图
黄油隔水加热融化，加入白糖，蜂蜜，搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
冷却后加入鸡蛋，巧克力酱（喜欢什么口味就加什么），搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
筛入面粉。
步骤5/10 点击查看大图
揉成光滑的面团，放冰箱冷藏20分钟。
步骤6/10 点击查看大图
取出面团，平均分成10份。然后铺上油纸，用擀面杖擀薄。
步骤7/10 点击查看大图
用一个碗之类的东西按压成圆形，再用叉子在中间叉出小孔。放入烤箱，上下火烤几分钟，颜色变黄就可以了。这样把10个饼全部烤好，取下周围多余的饼干，擀碎备用。
步骤8/10 点击查看大图
奶油粉加入牛奶，白糖打发（第一次用奶油粉，真的很好打发，这样用多少制作多少，再不怕过期了），几分钟就打好了。取一个饼底，抹上奶油，洒上饼干碎，再放饼，再抹奶油，再加饼干碎。
步骤9/10 点击查看大图
洒饼干碎。我觉得10张饼放在一起太高了，就分成了两个。
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成品。中间奶油少了点，不过很好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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